Gà nòi (còn gọi là gà đòn) là một trong những giống gà bản địa lâu đời và được yêu thích nhất tại Việt Nam. Đặc trưng của giống này là thân hình cao to, cơ bắp săn chắc, cổ dài và chân khỏe. Bộ lông thường thưa, ôm sát thân, da ở cổ và đùi đỏ au.
Khi chọn một con gà nòi tốt để làm giống, người nuôi quan tâm đến nhiều yếu tố. Trước hết là dáng đứng: con gà đẹp đứng vững, ngực nở, lưng phẳng và đuôi cụp tự nhiên. Đôi mắt sáng, lanh lợi thể hiện thể trạng khỏe mạnh.
Phần đầu và mặt cũng nói lên nhiều điều. Mào nhỏ gọn, mỏ to chắc, gốc mỏ rộng là những đặc điểm được ưa chuộng. Cần cổ to, các đốt xương khít nhau cho thấy con gà có nền tảng thể lực tốt.
Về màu lông, gà nòi có nhiều loại như ô (đen), tía, xám, ngũ sắc. Mỗi màu gắn với một vẻ đẹp riêng, nhưng quan trọng nhất vẫn là sức khỏe và sự cân đối của tổng thể con gà.
Khi nhân giống, nên chọn cả gà trống và gà mái có phả hệ rõ ràng, không đồng huyết gần để đàn con khỏe mạnh, giữ được đặc điểm tốt của dòng. Việc ghi chép phả hệ cẩn thận giúp công tác bảo tồn giống bền vững theo thời gian.
