Giống gà Tiên Yên, xuất phát từ vùng đất huyền bí của huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh, nổi bật không chỉ với nguồn gốc đặc sắc mà còn với những đặc điểm nổi bật độc đáo. Đôi chân to, xù xì của giống gà này không chỉ là nét đẹp về mặt hình thể mà còn là dấu ấn lâu dài của văn hóa và truyền thống nông nghiệp của địa phương
Đặc điểm độc đáo của giống gà Tiên Yên
Chân To, Xù Xì: Chân gà có màu đỏ sẫm, với vảy sừng mọc đều nhau và họa tiết hoa văn đẹp như hoa mai, hoa chanh.
Lông Màu Xám Tro: Màu xám tro của lông với đốm đen tạo nên vẻ nổi bật và độc đáo cho giống gà này.
Da Màu Đỏ Sẫm, Dày: Da màu đỏ sẫm, khá dày, làm tăng tính chất chắc chắn và bảo vệ cho gà.
Thịt Chắc, Thơm Ngon: Thịt của gà Tiên Yên không chỉ chắc chắn mà còn thơm ngon, mang đậm hương vị ngọt đặc trưng.
Sức Đề Kháng Cao: Gà Tiên Yên có sức đề kháng cao, thích nghi tốt với điều kiện khí hậu nóng ẩm, làm tăng khả năng sống sót và phát triển.
Khả Năng Tự Kiếm Thức Ăn Ngoài Môi Trường: Điều này giúp giảm chi phí thức ăn cho người chăn nuôi, đồng thời thể hiện khả năng tự túc của giống gà Tiên Yên.
Giá trị kinh tế của gà Tiên Yên
Không chỉ xuất phát từ sự độc đáo của giống gà này mà còn từ chất lượng thực phẩm tuyệt vời mà nó mang lại. Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của thịt gà Tiên Yên đã khiến cho nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là trong việc chế biến các món ăn đặc sản của vùng Quảng Ninh, như món luộc, rang muối, và nhiều món ăn truyền thống khác.
Điều đặc biệt là gà Tiên Yên thích vận động, có khả năng chạy nhảy xuất sắc và thích ứng với chế độ ăn từ hạt hoặc côn trùng. Điều này không chỉ làm tăng giá trị dinh dưỡng của thịt gà mà còn tạo nên một sự đa dạng trong chế biến món ăn.
Thịt gà Tiên Yên được đánh giá cao với độ săn chắc, vị ngon ngọt, ít mỡ và không béo, đồng thời chứa đựng hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Hiện nay, sản phẩm này đã trở thành một lựa chọn phổ biến trong bữa ăn hằng ngày, được bày bán rộng rãi tại các cửa hàng và siêu thị trên toàn quốc. Giá của gà Tiên Yên thường dao động khoảng 200k/kg cho gà mái và 220k/kg cho gà trống, phản ánh giá trị cao và sự ưa chuộng của người tiêu dùng.
Ưu điểm của gà tiên yên so với các giống khác
Khả năng nuôi con khéo:: Gà Tiên Yên có khả năng nuôi con khéo léo, thể hiện sự chăm sóc tốt đối với lứa mới nở.
Chịu khổ và đề kháng cao:: Chúng thể hiện sự chịu đựng cao, có thể sống khỏe mạnh dưới điều kiện môi trường khó khăn.
Ít dịch bệnh:Gà Tiên Yên ít mắc các bệnh tật so với các giống gà nhập nội như gà Tam Hoàng, gà Lương Phượng.
Sức đề kháng cao và mắn đẻ: Gà Tiên Yên thường có sức đề kháng cao, giúp chúng ít bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bệnh tật, đồng thời có khả năng đẻ một cách mạnh mẽ.
Chất lượng trứng:Gà mái Tiên Yên thường bắt đầu đẻ từ 6 tháng tuổi, mang lại sản lượng trứng cao, từ 13-15 trứng/lứa (90 – 100 trứng/năm).
Tỷ lệ ấp nở cao: Tỷ lệ ấp nở tự nhiên của gà Tiên Yên đạt từ 80 – 90%, tùy thuộc vào điều kiện môi trường và mùa vụ.
Những đặc điểm này giúp Gà Tiên Yên trở thành một lựa chọn hợp lý và phù hợp trong việc nuôi gia cầm, đặc biệt là với những người chú trọng đến khả năng chăm sóc dễ dàng và hiệu suất sinh sản cao.
Những giống gà Tiên Yên
Có ba giống chính của gà Tiên Yên, bao gồm:
Gà đồi Tiên Yên thuần chủng: Đây là loại gà có giá trị cao nhất và được ưa chuộng nhiều nhất. Gà đồi Tiên Yên thuần chủng thường được nuôi theo phương thức bán chăn thả, thịt thơm ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra, chúng có khả năng sinh trưởng và phát triển ổn định, đặc biệt là với phương thức chăm sóc đúng đắn.
Gà đồi Tiên Yên lai: Mặc giá trị thấp hơn so với gà đồi Tiên Yên thuần chủng, nhưng gà đồi Tiên Yên lai vẫn được nhiều người chăn nuôi ưa chuộng. Loại gà này cũng có khả năng sinh trưởng và phát triển nhanh, thịt thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho phương thức chăn thả.
Gà hoa mơ Tiên Yên lai: Tương tự, gà hoa mơ Tiên Yên lai có giá trị thấp hơn so với gà đồi Tiên Yên thuần chủng, nhưng vẫn được nhiều người chăn nuôi lựa chọn. Chúng cũng có khả năng sinh trưởng và phát triển nhanh, với thịt thơm ngon và bổ dưỡng, cũng thích hợp cho phương thức chăn thả.
Đối với cả ba giống, khả năng đẻ trứng của gà Tiên Yên thường bắt đầu từ 5 tháng tuổi trở lên, tùy thuộc vào cách chăm sóc và điều kiện nuôi.
Một số món ăn ngon
Một số món ăn ngon từ Gà Tiên Yên không chỉ làm hài lòng khẩu vị mà còn thể hiện độ độc đáo và đặc sắc của giống gà này. Dưới đây là một số cách chế biến độc đáo và ngon miệng:
Gà Tiên Yên Luộc: Thịt gà sau khi luộc trở nên mềm mịn, ánh vàng ươm như nghệ, bóng nhẫy như vừa nhúng mỡ. Thịt săn chắc, ngọt ngào, không bị dai hay ngấy. Món này thường xuất hiện ở nhiều nhà hàng lớn ở khu vực Hạ Long và có thể tìm thấy tại một số nhà hàng gần Bãi Cháy.
Canh Gà Tiên Yên Nấu Gừng: Món canh gà nấu gừng ấn tượng với hương vị tuyệt vời và mùi thơm lan tỏa. Nước canh ngon, ngọt, kết hợp với vị cay của gừng, tạo nên một bữa ăn ấm áp, đặc biệt là trong những ngày se lạnh.
Gà Tiên Yên Tần Thuốc Bắc: Món này yêu cầu sự chuẩn bị trước khi tần. Gà được nướng hoặc rán sơ, sau đó nhồi với ngải cứu, thuốc bắc và gia vị trước khi hầm. Hương vị độc đáo và thơm ngon, đặc biệt thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là bà bầu, người mới ốm dậy, và người già.
Với sự quan tâm của các cấp, các ngành và nỗ lực của người chăn nuôi, Gà Tiên Yên không chỉ đóng góp vào bữa ăn ngon miệng mà còn tiếp tục phát triển, trở thành một giống gà bản địa nổi tiếng của Việt Nam.
Nếu bạn đang quan tâm đến những giống gà đẹp và mang lại hiệu quả kinh tế cao, hãy tham khảo tại thichdaga.net